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2006 Weinwirtschaft (WW) am 21. April 2006 Wertung: 16,5 Wertung 16 Wertung 16
Welt am Sonntag 03. April 2005 Die Zeichen stehen auf Spitzenwein Im Rheingau erweist sich Gunter Künstlers Kabinett aus der Hochheimer Top-Lage Kirchenstück (9 Euro) als ein faszinierend rassiger, zugleich eleganter und recht gehaltvoller Riesling. Weltklasse ist seine goldverkapselte „Hölle“...
Krautkrämer Journal – Waldhotel Krautkrämer / Münster Künstler im Olymp Nomen est omen – Künstler. Der Name ist Programm, Anspruch und Verpflichtung zugleich, zumal die Basis immer das perfekte Handwerk, in diesem Fall die engagierte Arbeit im Weinberg und im Keller sein sollte. Bei Gunter Künstler, dem Inhaber des Weingutes Franz Künstler in Hochheim bei Mainz steht dieses gar nicht in Frage. Zahllose Auszeichnungen und Preise bestätigen ihn über die Jahre, dass er zu den deutschen Top-Winzern gehört. Erst vor kurzem hat ihm der „Feinschmecker“ attestiert, dass er zu den 12 besten deutschen Winzern gezählt wird. Nach 2001 war Gunter Künstler 2002 mit seinen Weinen als „Best German Wineproducer“ von dem Institut der Master of Wines in London gewählt worden. Im Oktober 2003 wurde dem Weingut Künstler die internationale „Rieslingtrophy“ in London von den Masters of Wines verliehen, d.h. das Weingut Künstler stellt mit seiner 1999 Hochheimer Kirchenstück Riesling Spätlese den weltbesten Riesling. Auch 2004 wurde der aktuelle Jahrgang dieses Weines sowohl mit der Goldmedaille der International Wine Challenge als auch mit der „Rieslingtrophy“ des Weinfachmagazins DECANTER ausgezeichnet. Die internationale Anerkennung drückt sich nach solch überschwänglicher Auslobung auch im Handel aus. Künstlerweine – vor allem die edelsüßen Auslesen – sind auf der ganzen Welt gefragt. So gehören die Trockenbeerenauslesen aus Domdechaney und der Hochheimer Hölle zu den größten Dessertweinen, die überhaupt produziert wurden. Es sind Meisterwerke, die mit höchstem Potenzial, langlebig und entwicklungsfähig sind und damit vermutlich noch in vielen Jahren dem Weinfreund höchste Genüsse bereiten werden. Und wer neuerlich die Kollektion aus dem schwierigen Weinjahr 2003 verkosten durfte, wird unweigerlich in den Lobgesang einstimmen wollen. Gunter Künstler hat damit auch vor seiner eigenen Produktion und seinem eigenen Ansprüchen die Spitze erklommen. Die letzten Jahre zeigen eine kontinuierliche Weiterentwicklung. Neben den trockenen Spitzenrieslingen zählen die anregende Spätlese aus dem Hochheimer Kirchenstück sowie die pikanten Kabinettweine aus der Hochheimer Hölle und Reichestal zu den besten Flaschen. ...Jetzt bewegt man sich förmlich auf dem Olymp, wo es kaum Vergleiche gibt. ...Künstler-Weine sind bei aller Kraft elegant, leicht und spielerisch, mit im besten Sinne ausbalancierten fruchtigen und mineralischen Noten, unverwechselbar das harmonische Spiel von süffiger Süße und zum Teil knackiger Säure. Ein Künstler-Wein trägt unverkennbar die Handschrift seines Kellermeisters. Er ist in der Regel auch bei einer Blindverkostung im Wettbewerb unter Top-Winzern leicht zu identifizieren. Die Devise von Gunter Künstler ist: Schonende und sorgsame Behandlung der Trauben im Weinberg und Keller. „Die naturnahe und umweltschonende Weinbergspflege ohne Herbizide, dafür mit Begrünung der Rebzeilen, ergibt einen gesunden Weinberg“, sagt Künstler. Die Trauben werden vorwiegend mit der Hand gelesen und schonend gepresst. Die Moste werden, je nach Herkunft, im Edelstahltank oder im Holzfass langsam vergoren. So entstehen kraftvolle, extraktreiche, terroirgeprägte, lebendige Rieslingweine. Mit einem Durchschnittsertrag von 68 hl/ha kommt Künstler auf eine Jahresleistung von etwa 150.000 Flaschen. Übrigens viele Hochheimer Weine genießen bereits aus Tradition Weltruf, nicht zuletzt durch die Vorliebe der englischen Königin Victoria für edle Hochheimer Tropfen... Neuerlich an diesem Weltruf entscheidend beteiligt: Gunter Künstler – der Wein-Botschafter aus dem Rheingau. RZ-Weinlokal, Okt. 2004 Weintipp von Rüdiger Polster 2/04 2003er Hochheimer Hölle, Riesling Auslese trocken aus dem Weingut Franz Künstler, Rheingau Ein toller kraftvoller Riesling, wie sie nur wahre (Keller-) Künstler im Jahrgang 2003 zu fertigen wussten. Der schwere Tonboden der Hochheimer Hölle verleiht der Auslese monumentale Kraft bei dennoch mineralischer Eleganz. Feine Pfirsich-Düfte, würzig am Gaumen, prägnante Säure und ein eleganter Nachhall prägen diesen Ausnahmewein. Dieser Riesling sollte zu einem besonderen Anlass ins Glas fließen, denn er ist mit 28,- Euro die Flasche nicht gerade ein Alltagswein. Ich mag ihn, weil er sich als idealer Begleiter zu einem kräftigen Festtagsschmaus eignet – und durchaus auch zu Wildgerichten „höllisch“ gut passt. Wein Gourmet 3/2004 Franz Künstler FFFFF Gratulation Gunter Künstler, die 2003er Kollektion präsentiert sich strahlend wie lange nicht mehr! Vom trockenen Riesling Kabinett bis zur Auslese zeigen sich die Weine aus Hochheimer Lagen von ihrer besten Seite: elegant ausbalanciert, mit feinen Fruchtaromen verwoben und von einer erfrischenden Säure gestützt. Besser konnte man den 2003er Jahrgang kaum umsetzen. Bestens in Form auch die edelsüßen Gewächse. Weintipps: 2003 Hochheimer Kirchenstück Kabinett trocken (€ 7,80) 2003 Hochheimer Stielweg Riesling Spätlese trocken (€ 12,50), 2003 Hochheimer Hölle Riesling Auslese (€ 24,80) ....Die Höchstnote von FFFFF bleibt nur den wenigen Ausnahmewinzern vorbehalten, die über Jahre hinweg herausragende, einzigartige Kollektionen vorgestellt haben und zu den besten Produzenten der Welt gehören.... Zitat Ingo Swoboda, Redaktion WEINGOURMET 3/2004 Stern-Wein-Tipp 02.01.04 Von Arno Luik Chapeau! Welch ein Wein! Vor ein paar Jahren ist er mit großem Vergnügen am Reck herumgewirbelt, jetzt wirbelt er mit noch größerem Vergnügen in seinen Weinbergen: Gunter Künstler. Irgendwie ist Winzer Künstler – wie alle echten Künstler – ein Getriebener: Perfekt soll sein Werk sein, optimal, es soll die Leute betören, sie verführen. Und Künstler schafft das seit nunmehr 20 Jahren auf seinem Gut im Rheingau. Seine Weine sind großartig. Besonders geschmackvoll ist der 2001er Hochheimer Riesling Kabinett: Auf lehmigem Boden kämpfen die Reben, und dieser Kampf schafft einen kräftigen, hoch eleganten Wein, wunderbar fein mit einer perfekten Säure und kristallklar wie die Luft nach einem Gewitter. Auf Kalkboden wachsen die Chardonnay-Trauben des Gutes, im Edelstahltank reifen sie. Dieser Chardonnay vom vergangenen Jahr pustet die besten Chablisweine weg, er ist – darf man so sagen? – einfach geil. Trocken, kräftig, etwas kantig und doch geschmeidig. Ein Tusch, nein, zwei, drei, Chapeau – für diesen Geschmack ohne Ende!
Die fünf besten Weine dieses Jahres, FAZ 12/2003 Von Vincent Klink 2002 Hochheimer Hölle Riesling Auslese trocken, Goldkapsel, Weingut Franz Künstler, Hochheim, Rheingau Der Autor ist Spitzenkoch („Wielandshöhe“, Stuttgart) und Schriftsteller (Cottas Kulinarischer Almanach). Bester deutscher Wein aus dem Rheingau, Bild Wiesbaden, August 2003 Wiesbaden – Das gab´s noch nie: Der angesehene Weinführer „Wein-Plus“ (im Internet 229 000 Besucher/Monat) hat erstmals für einen deutschen Wein die Bestnote vergeben. Volle 100 Punkte bekam ausgerechnet ein trockener Weißer: die Riesling Goldkapsel 2002 vom Weingut Franz Künstler. Der Tropfen kommt aus dem Rheingau (Hessen), Lage „Hochheimer Hölle“. Who's Who Europa Magazin, Feb. 2003 Weingut Franz Künstler Der „weltbeste Riesling“ Das Weingut Franz Künstler in Hochheim, Tor zur Rieslingregion Rheingau, wurde nach 2001 auch 2002 mit seinen Weinen als „Best German Wineproducer“ von dem Institut der Master of Wines in London gewählt. Im Oktober 2003 erhielt Künstler bei dem weltweiten Wettbewerb die internationale „Rieslingtrophy“ in London. Damit stellt das Weingut Künstler mit seiner Riesling Spätlese Hochheimer Kirchenstück 1999 den weltbesten Riesling her. Die Weinbeschreibung der Jury „...reiche Rieslingnase, Spuren von Honig, Aprikose und Pfirsich, ein voluminöser, reicher Abgang ... tiefe Konzentration, super Komplexität und große Länge, herausragend jetzt und hat trotzdem eine große Zukunft...“. Den Grundstein für das heute international bekannte und anerkannte Weingut legte Franz Künstler, Vater des heutigen Inhabers. Die Weinbautradition der Familie Künstler geht bis in das Jahr 1648 im südmährischen Untertannovitz zurück. Dort wurde an den Hängen der Thaya Riesling, grüner Veltliner und Welschriesling angebaut. Nach der Vertreibung und insgesamt 15jähriger Tätigkeit als Weingutsverwalter renommierter Betriebe gründete Franz Künstler 1965 das Weingut in Hochheim neu. Heute umfasst es 25 ha Rebfläche. Auf den Hochheimer Spitzenlagen Domdechaney, Kirchenstück, Hölle, Reichestal und Stielweg baut Künstler 85% Riesling und 15% Spätburgunder an. Der gelernte Weinbau- und Wirtschaftsingenieur Gunter Künstler ist seit 1992 Inhaber des Weingutes. Seine Devise ist: „Schonende und sorgsame Behandlung der Trauben im Weinberg und Keller.“ Die naturnahe und umweltschonende Weinbergspflege ohne Herbizide, dafür mit Begrünung der Rebzellen, ergibt einen gesunden Weinberg. Die Trauben werden vorwiegend mit der Hand gelesen und schonend gepresst. Je nach Herkunft werden die Trauben im Edelstahltank oder im Holzfaß langsam vergoren. So entstehen die kraftvollen, extraktreichen, terroirgeprägten, lebendigen Rieslingweine, die für das Weingut Künstler so typisch sind. Gunter Künstler kann´s, Frankfurter Rundschau, 16. Jan. 2003 39-jähriger Winzer ist wiederholt als bester deutscher Produzent ausgezeichnet worden / Kein Mann der lauten Töne / Von Ellen Kugler Kunst kommt von Können. Sagt der Volksmund. Beim Hochheimer Weingut Franz Künstler trifft sich beides: Ein fast künstlerischer Umgang mit den Trauben und ein gekonnter Weinanbau vermischt sich im Ergebnis zu vorzüglichen, erstkassigen Weinen, die längst in den Metropolen der Welt bekannt sind. Hochheim. Die Zeitschrift Feinschmecker zählte das Weingut Franz Künstler schon vor Jahren zu den besten in Deutschland, Weinführer bejubeln Wein und Sekt aus dem Hause Künstler in den höchsten Tönen, bei Prämierungen mischt der 39 Jahre alte Winzer Gunter Künstler immer auf den oberen Rängen mit: Zwei Mal in Folge, 2001 und 2002, hat er bei der „International wine & spirit competition“ in London die Auszeichnung als bester deutscher Weinproduzent erhalten... ...25 Prozent der Erzeugnisse gehen in den Export, werden im Stockholmer ASA-Hotel genauso selbstverständlich entkorkt wie im Clivton-House in London oder im Montrachet in New York. Er liefert Weine nach Japan und Norwegen... Wine & Spirit Competition Die internationale „wine & spririt competition“ wurde 1969 als „Club Oenologique“ in London gegründet. Sie ist eine Vereinigung der Master of Wine, speziell ausgebildeter Fachleute, die sich im weltweiten Weingeschäft auskennen. Weltweit werden Sekt und Spirituosen auf ihre Güte untersucht, einmal jährlich gibt es eine Blindverkostung. Etwa 140 Männer und Frauen haben im Jahr 2002 mehr als 4000 Proben verkostet. Bei der Bewertung gilt das olympische Prinzip. Es werden Gold, Silber und Bronze vergeben. Entscheidend für den Sieg ist das Durchschnittsergebnis in einer Klasse. Sechs Weine und ein Sekt aus den Jahren 1998 bis 2001 hat Gunter Künstler im 2002er Wettbewerb vorgestellt und dafür die Auszeichnung „Wine Producer of the Year“ erhalten. Er darf sich also bester deutscher Weinproduzent des Jahres 2002 nennen. Zehn Winzer schafften mit ihren vorgestellten Weinen den Sprung in die Klasse des weltweit besten Weinproduzenten – darunter auch Künstler. Aufs Siegertreppchen gelangte allerdings ein australischer Teilnehmer.
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