Schon der Name ist Hinweis auf eine besonders fruchtbare Bodenbeschaffenheit, die aus Lößlehm und schweren, sehr wasserhaltenden Tonböden besteht. Die nahe Mainmündung gestaltet das Kleinklima besonders warm und ausgeglichen bis in den späten Oktober hinein.

Dadurch würde Riesling hier fast schon zu reif, und wir haben dort die Königin der Rotweine gepflanzt, den Spätburgunder oder „Pinot Noir“.

Bei niedrigen Erträgen reifen kraftvolle, nachhaltige und charaktervolle Rotweine, die erst nach zwei Jahren Flaschenreife ihr enormes Entwicklungspotential und ihre burgundische Feinheit zeigen.