Rote Williams-Birne

Für diesen hocharomatischen Williamsbirnenbrand wurden ausschließlich besonders edle Destillate der Roten Williamsbirne ausgewählt.
Getreu unserem Motto „Destillate aus Leidenschaft“ werden in der Destillerie Liebl jedes Jahr Edelobstbrände der Spitzenklasse gewonnen.
Nur das Beste ist für unsere Ansprüche gut genug und so wurden für dieses Destillat ausschließlich vollreife und hocharomatische Früchte der roten Williamsbirne verarbeitet. Das besonders milde Klima der Lombardei bietet ideale Voraussetzungen, sowie ein optimales Terroir für den Anbau sowie für optimale Ausreifung der Früchte.
Die temperaturgesteuerte Vergärung und eine besonders langsame doppelte Destillation in kleinen Destillationskesseln sind Garant für Destillate der Spitzenklasse. Bei der Destillation wird dem Brand nur das absolute Herzstück entnommen. Nach dem Brennvorgang reifen unsere Destillate in alten Steingutamphoren um ihre absolute Balance an Bukett, Körper und Weichheit zu erlangen.